Aktif süt pıhtılaştırma enzimi kimozin ve dana pepsinidir. Dana Şirdeninden imal edilmektedir. Kesinlikle mikrobiyal maya veya domuz şirdeni içermez.
Mandra 175 Peynir Mayası, minimum %90 kimozin ve maximum %10 pepsin içerir.
1/16.000 kuvvetinde (175 MIMCU) sıvı peynir mayasıdır. Naturel renkte olup boyar madde içermez.
0-5oC' de saklandığı takdirde üretim tarihinden itibaren 1 yıl süreyle tazeliğini korur.
TS 3844'e uygundur.
