Palmiye ağacının (Yağ palmiyesi-Elaeis guineensis) meyvalarından ekstrakte edilerek elde edilen doğal karoten, karotenoid karışımlarının en zengin doğal kaynağıdır. Meyva ekstraktı alpha, beta ve gamma karotenlerinin bir karışımından oluşmaktadır. Pasifik bölgesinin yerel mutfağında uzun süredir kullanılmaktadır.
Doğal karoten turuncumsu sarı renktedir. İçecekler, fonksiyonel gıdalar, sürülebilir kahvaltılıklar gibi pek çok üründe kullanılmaktadır. Doğal karotenler mükemmel ışık, pH ve ısı dayanıklılığı göstermektedir.
Karotenoid karışımları tüketiciler tarafından sağlıklı ve pozitif olarak algılanmakta, ve doğal karoten pek çok uygulamada kullanılan popüler bir renge dönüşmektedir.
