Klorofil, sebzelerde, yapraklarda, çimende ve fotosentez yapan tüm organizmalarda bulunan yeşil renkli pigmenttir. Klorofil genellikle çimen, ıspanak ve ısırgan otundan elde edilmektedir.
Klorofil sarımsı yeşilden mavimsi yeşile giden çok geniş bir renk skalasına sahiptir. Bu pigment genellikle dondurma, içecek ve şekerleme endüstrilerinde kullanılır. Isı ve ışık stabilitesi vardır. Farklı yeşil tonları için sarı pigmentler ilave edilebilir.
Chr. Hansen su ve yağ bazlı sıvı ve toz halde, aside dayanıklı ve de enkapsüle klorofil çeşitleri üretmektedir.
